蒸雞是哪裏做的？清蒸雞介紹。

1.清蒸雞是雲南省的壹道名菜。因該菜用蒸鍋蒸而得名，其主料是雞肉，主要烹飪過程是蒸。

2.蒸鍋雞的做法是將野雞洗凈後切成小塊，放入裝有姜、鹽、蔥、草果的蒸鍋中，蓋上蓋子，將蒸鍋放在盛有水的湯鍋上，用紗布塞住縫隙，避免漏汽，然後放在火上煮。湯鍋裏的水燒開後，蒸汽會通過蒸汽鍋中間的蒸汽噴嘴逐漸將雞肉蒸熟。