2、放在幹凈的發酵箱裏，只能放壹層，因為豆腐比較軟，容易碎。
3.等待10天發酵，蓋上放在陰涼處的長毛(生發所需溫度較低，最適宜的生長溫度約為16℃，冬季氣溫低時容易生發)。
4.當豆腐放置約12天至約18天時，豆腐會長出毛發。