巧克力冰淇淋的營養價值

巧克力冰淇淋富含多源酚類化合物。營養學家證明，酚類化合物不僅可以防止巧克力的脂肪變酸，而且吃入人體後會迅速被血管吸收，血液中的抗氧化成分明顯增加，很快就會積極充當強大的抗氧化劑，防止LDL氧化，抑制血管中的血小板活性。這些成分在保持人體血管血流通暢方面起著重要作用。