鹹蛋怎麽煮不碎？

1雞蛋洗凈，放入蒸鍋。像饅頭壹樣，蒸20分鐘左右。這種方法不會破皮。

2。把雞蛋放在冷水鍋裏，用文火慢慢煮，這樣雞蛋就不會裂了。

3。煮蛋的時候，先在鍋裏放點鹽。鹽可以凝固蛋白質，防止蛋白質流出。加壹點醋也可以防止蛋白質流出。