啤酒燉牛肉有很多好處，不僅可以消除牛肉的腥味，還能讓牛肉更容易燉爛。
新鮮牛肉裏面都會含有壹些胺類物質，但是它會溶於酒精，因此加啤酒能去腥味。牛肉的肉質很難燉爛，加入適量啤酒，啤酒中的酶可以軟化牛肉，讓肉質變得更鮮更嫩，也更容易燉爛。