做法是加水抽油，將泥鍋放在中火上，倒入第三碗清水，放入雞油，小火慢煮。水分蒸發後，雞油就熟了。
然後用紗布過濾雞油，倒入清洗過的容器中，冷卻凝固後即可使用。雞油膏可以用來做雞油飯、雞油饅頭等。，也可以用來塗抹皮膚保濕滋潤。