2.萵筍葉含有豐富的維生素和礦物質，包括胡蘿蔔素、維生素B1、b2、維生素C和鈣，人類可以食用。
3.在健康飲食習慣上促進食物的多樣化，特別是吃壹些粗糧和雜糧，保證人體攝入足夠的維生素。另外，在飲食結構上，要以蔬菜水果為主，也要吃主食和粗糧，同時適當減少肉和蛋的量，尤其是動物的脂肪和脂肪類比較多的食物。