瓜子的營養價值、功效和作用瓜子有什麽營養價值和功效？

1，瓜子主要指葵花籽。瓜子的營養價值很高，含有大量的脂肪酸、蛋白質、鈣離子、鉀離子等微量元素，以及多種維生素B族和維生素E，適量食用壹些瓜子可以有效吸收維生素E，對抗自由基，延緩皮膚衰老，預防心腦血管疾病的概率。

2.瓜子中的脂肪酸含量很高，主要是不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇含量，起到預防心腦血管疾病的作用。