胡辣湯粉和水的比例是壹定的，就是按照壹人的比例，加入50g胡辣湯粉，然後放入200ml水。
胡辣湯，又稱胡辣湯，是中原地區著名的小吃。發源於河南省周口市西華縣逍遙鎮和漯河市舞陽縣北舞渡鎮。尤其以逍遙鎮胡辣湯聞名。是中國北方早餐常見的傳統湯。