由於廣西人的飲食習慣，感染寄生蟲的人很多，尤其是華支睪吸蟲病，居全國第二位，而且大部分是吃生魚引起的。
大家都知道刺身是壹種非常美味的食物，但是主流的刺身都是用深海魚做的。深海魚的生活環境比較幹凈，寄生蟲也比較少，而且深海魚在運輸過程中是冷凍的，所以寄生蟲也能得到壹定程度的遏制。