1、材料：龍利魚200克，豉油5克，生抽5克，食用油、料酒2勺、蔥壹小段。
2、把龍利魚清洗幹凈，切成兩段，用姜片、蔥段、料酒腌制15分鐘。
3、鍋中燒水，水開蒸5分鐘，蒸好後挑出姜絲不要。魚湯也不要。
4、倒掉蒸出的水分後，淋上豉油和生抽繼續蒸2分鐘，即可關火。