材料:黑豆腐100克芹菜20克。
調料:豆瓣醬20克味精雞精料酒蠔油辣椒海椒面紅油50克
做法:將草魚切成2+5條，用二流蛋糊包紮，放入七成油鍋炸至金黃色。
將豆瓣、姜、蔥、蒜、大米放入鍋中翻炒，加入花椒和海椒面，加入少許高湯，加入調料等。，然後放入切好的黑豆腐芹菜燒至湯汁2幹2幹，再倒入紅油，出鍋裝盤。
口味類型:麻辣