2、現在雞都是速成的肉用雞，非常好熟，如果煮過了的會影響口感，使之失去了爽、滑、嫩、香的特質。如果妳怕不好熟，可以在雞翅（兩面上）都橫著切兩刀，這樣壹是比較入味；二是更易烤熟。烤雞翅是否好吃，關鍵是要先調配好作料湯汁，浸泡雞翅多時以使雞翅充分入味。