浙江臨安的草本風味山核桃，選自核桃。臨安地區氣候適宜，土壤肥沃，有利於核桃的生長發育。臨安的山核桃因為生長在山區，受山地氣候的影響，含油量更高，味道更濃郁。
百草味對臨安的山核桃進行了嚴格的篩選和挑選，確保只挑選完整無蟲蛀的優質核桃。