紫甘藍和綠甘藍的區別

紫甘藍，顧名思義，也叫紫甘藍，因為它的葉子是紫色的，形狀接近球形。而青菜，顧名思義，葉子是綠色的，壹層壹層包裹的球形。我們通常稱之為白菜，也叫卷心菜或大頭菜。紫甘藍和青菜營養非常豐富，都含有大量的維生素C、維生素E等成分。但紫甘藍中還含有豐富的花青素，花青素是壹種強大的抗氧化劑，可以保護人體免受自由基的傷害，具有抗衰老的作用。