妳想把卷心菜焯壹下做沙拉嗎？

如果用白菜做沙拉，要焯水，因為種蔬菜的時候，農民會在上面噴農藥驅蟲。如果是買來油炸的，直接洗就沒事了，因為高溫後有害物質會減少。但如果用來拌沙拉，生吃，可能會有農藥殘留和害蟲攝入體內，對健康有害。還有壹點就是白菜富含粗纖維，口感比較硬。焯水後味道會柔和壹點，特別是腸胃不好的人，以免損傷脾胃，所以焯水還是很有必要的。