蘿蔔葉的苦味是什麽？

壹個是蔬菜本身的味道；二是農藥殘留，農藥的化學成分多為苦味；第三，烹飪技術不行。糖太多，糖糊了就苦了。

蘿蔔苗有苦味，是因為含有糖苷分子元素或生物堿。建議是有苦味的時候加點醋掩蓋壹下，或者再炒壹盤。