1.紅薯去皮，切成滾刀塊，放油中炸至金黃色，瀝幹油後撈出備用。
2、將糖和少許水放入鍋中，邊攪拌邊小火加熱。
3、不停攪拌，糖融化後會開始冒泡，再攪拌。
4.等量糖
開始變色時加入適量熟芝麻，糖壹變成淺棕色就關火，倒入炒好的紅薯，快速攪拌均勻。