墨魚是質量好的墨魚，有淡淡的魚腥味或海水味，質量差的墨魚，有很濃的腥味。
烏賊是壹種貝類，屬於軟體動物門。墨魚又叫烏賊、墨魚、烏魚等。實幹家叫明魚。屬於軟體動物中的頭足類，廣泛分布於中國、韓國、日本和歐洲沿海地區。