如何用雪豆燉雞呢

買的新鮮雞.宰後入褒前記得要先飛水,不腥檀,吃起來才不膩味.最好用紫沙褒來燉,雪豆泡過水後,如果有時間,可以將它的皮圇幹凈才入水和件煮,雞斬件,別太小塊,免碎了，和雪豆壹攪和,賣相不好.然後入水壹起煮滾,加進去沙姜,新鮮生姜也可,要整個放,或成塊,反正不要片成片,以免把雞的鮮味偷走了.中小火,2小時後可以上桌了,也可以慢火墩老母雞,6小時的老火湯,清熱有養顏啊!