2.魔芋粉是將魔芋幹燥、拋光後制成的粉狀食品，熱量相對較低。每100g魔芋粉含水分12g，膳食纖維含量高達74g，其中以可溶性膳食纖維為主，主要是葡甘露聚糖。
3.魔芋是壹種多年生草本植物，球莖圓形，呈暗紅褐色。塊莖富含膳食纖維，其膠質可用於制作果醬。