材料:肉片250克，竹蓀50克。
輔料:油、鹽、雞精、蔥、姜、辣椒絲。
1，竹蓀竹蓀用淡鹽水泡十幾分鐘，去掉根部的圓點，繼續泡十分鐘左右。
2.切肉片，切蔥姜末。
3.鍋中加入油，爆香蔥和姜。
4.把肉片滑進去。
5.當肉片七成熟時，將竹筍炒熟。
6.加入胡椒粉絲。
7.加入鹽和雞精攪拌均勻即可享用。