壹種川芎白芷燉魚頭的制作方法

將藥材洗凈，略泡，將魚頭洗凈去腮，放油鍋中炸透，潑少許紹酒。然後放入有姜的燉盅中，加入1250 ml冷開水(約5碗水)，加蓋燉2小時左右，加入適量鹽和油，或撒少許胡椒粉。這個量可以3~4個人喝。(註意:川芎用量不宜過多；如果因陰虛火旺而出現月經過多或頭暈，就不宜吃頭痛。)