最佳濕度是80。
面包醒發箱是根據面包發酵的原理和要求設計的電加熱產品。它利用電熱管通過溫控電路加熱箱內水盤中的水，使其產生相對濕度80-85%，溫度35℃-40℃的最適宜發酵環境，成型方便，使用安全可靠。是提高面包生產質量必不可少的配套設備。