調料:1勺白醋，1勺白糖，半勺鹽，2勺番茄醬，2勺清水。
練習:
1土豆澱粉加水浸泡30分鐘，裏脊切片+姜絲+1勺料酒，抓勻腌制30分鐘。
2.將土豆澱粉表面水分滴下，將沈澱的澱粉和裏脊肉切片糊上，放入油中炸至凝固，取出，鍋內留少許油調味汁煮至冒泡，然後倒入配菜，攪拌均勻。