2.將切好的柿子片放入幹凈的泡酒缸中，加入冰糖和高度白酒，密封後浸泡1個月以上。
補充說明:
1.最好使用清香型白酒進行浸泡，如高粱酒、汾酒或二鍋頭酒。這種白酒口感純正，無異味，釀出的柿子酒口感正。
2.泡酒的柿子也可以吃。