輔料:鹽、2片姜。
步驟1。將雞肉切成塊。
第二步:將水焯壹下
第三步。拿起過冷水備用。
第四步。猴頭菇浸泡20分鐘。
第五步。打碎成小塊。
第六步。倒入雞肉中,加入適量的水,放入生姜,放入高壓鍋中壓制20分鐘。
第七步。出鍋時加鹽。
1,看看時間。壹般需要5-10分鐘左右,時間根據魚的大小和肥瘦來控制。如果是整魚或者大塊的魚炸,時間比較長。
2.看殼的焦黃程度。炸好的魚,魚塊外部呈褐色不易碎,說明沒有做好,出鍋後可以再炸壹次,增加口感。