1.用酒和鹽水浸泡龍蝦尾。個人感覺有去腥去肟的效果。
2.將蔥、姜、胡椒和胡椒粉翻炒。
3.加入龍蝦尾，翻炒壹兩分鐘。龍蝦尾變色後，放入洋蔥，加入壹勺生抽和老抽，再加入適量的鹽、十三香和溫水。
4.做菜前加點雞精調味，加點洋蔥增色。