配料:杏鮑菇、青椒、火腿腸、雞蛋。
練習:
1.火腿腸切片，青椒切片備用，雞蛋打散。
2.將杏鮑菇煮熟焯水1分鐘後取出。鍋裏少倒點油，把打散的雞蛋倒進去，直到光滑，待用。
3、鍋內油熱，放入蒜沫炒香，放入火腿腸、杏鮑菇和雞蛋炒勻，放入1湯匙生抽和1湯匙蠔油炒勻入味。