油炸藜蒿幹的營養

藜蒿營養豐富，含有多種維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素。每100填充可食部分含蛋白質3.6克，灰分1.5克，鈣730毫克，磷102毫克，鐵2.9毫克，胡蘿蔔素13.9毫克，抗壞血酸47.0毫克。抗癌元素硒的含量為每公斤23Ug，是公認的抗癌食品蘆筍的十倍以上。湘贛富含蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值很高。