胖乎乎的魚頭比較大，身體比較壯。整個魚體呈橢圓形。鰱魚的頭比較小，身體細長，魚體呈流線型。
胖乎乎的魚肉質細膩鮮美，適合多種烹飪方式，如紅燒、清蒸等。而鰱魚則相對肉質較嫩，口味清淡，適合各種口味的人，如酸菜魚、水煮魚等。