2、因為它能舒張動脈，從而防止高血壓引起的動脈損傷，防止血栓形成，降低血小板的粘度，改善消化系統。
3.橄欖油富含不飽和脂肪酸、維生素ade等脂溶性維生素、抗氧化劑等成分，不含膽固醇。具有減少胃酸、預防胃炎和12十二指腸潰瘍、消除面部皺紋、防止皮膚衰老、護膚、防止手腳皸裂的作用。