1.銀耳蓮子紅棗湯之所以粘稠，是因為熬煮後的湯中含有膠質。想做粘湯，首先要註意銀耳的選材，買的時候不要選顏色太白的銀耳。2.其次，在煮的過程中，可以把火調成小火繼續慢燉，這樣湯汁會比較粘稠。
銀耳蓮子紅棗湯味道鮮美，食用價值高。
花椒又名胡椒、胡椒，為黍，葉卵形，花白色。胡椒的原產地位於拉丁美洲中部的熱帶地區，原產國是墨西哥。我國辣椒產區主要分布在河南、新疆、甘肅、內蒙古、山東、河北、雲南等省，其中河南、河北兩省主要種植朝天椒，山東省主要種植壹都紅、王都紅。