生粉和木薯粉有什麽區別？

生粉是指相對純凈的生澱粉。原料可以來自玉米、小麥、木薯等含澱粉的物質，是去除蛋白質、纖維、脂肪後相對純凈的物質。不知道妳說的木薯粉是生木薯粉還是普通木薯粉。如果是生木薯粉，就是經過除砂、除雜、脫色得到的純澱粉。如果是普通木薯粉，指的是用木薯塊或幹木薯粉碎的物料，雜質較多，人不能直接食用，因為含有氫氰酸。