2.煮冷凍粽子時，在鍋中放入冷水，讓粽子隨著水溫的升高慢慢加熱，這樣煮出來的粽子會更軟，更不容易夾到。如果往鍋裏放熱水，粽子外層的糯米會很快熟，影響內外兩層的傳熱速度，容易出現外層熟了，內層沒熟或內層熟了，但外層熟了的情況。