2.如果生蠔不開鍋蒸5分鐘，證明這些生蠔質量不好或者死了。牡蠣不張嘴，有很大幾率裏面會有更多的沙或者泥。
3、大蒜對於牡蠣來說是壹種禁忌，牡蠣中加入了大蒜，吃了幾口就覺得很累，不想再吃了，而且大蒜味太濃，完全掩蓋了牡蠣原本帶來的獨特風味。