1，第壹步準備比目魚。
2.解凍後用水清洗。
3.用刀刮魚鱗。
4.處理完魚鱗，打開魚頭，拉出魚鰓，扔掉。
5.用刀在魚鰓下開壹個洞，取出內臟。
6、用水清洗。
7.將魚切開，防止燉魚時頭尾露出水面，處理完畢。