1、銀耳湯喝多了容易傷脾胃，引起腸胃不適，出現腹痛腹瀉的病癥，甚至會造成體虛體寒，手腳冰涼，抵抗力下降等。
2、銀耳含有膠質，不易消化，食用過多還會引起消化不良。銀耳雖然可以滋陰潤肺，但是銀耳助濕，長期喝銀耳湯會生痰。而且，銀耳湯很容易飽腹，每天吃10～15克為宜，夏季可以天天喝，冬季不宜多喝。