1，性質不同。飽和脂肪是指不含雙鍵的脂肪酸。反式脂肪是指具有反式非軛雙鍵結構的飽和酸，屬於不飽和脂肪酸。
2，成分不同。飽和脂肪是天然的。反式脂肪通常是合成的。
3.不同的來源。飽和脂肪主要來源於乳制品、肉類等食物。反式脂肪主要來源於蛋糕、人造黃油等。