芹菜葉洗凈，切碎；
將玉米粉放入碗中，慢慢加入開水將玉米粉煮熟，用筷子攪拌至沒有生玉米粉，加入切碎的芹菜葉，少許鹽和胡椒粉，用手將玉米粉和芹菜葉揉成均勻的面團；
用手抓壹點面團，揉成圓形，然後壓成餅；
火上煮壹鍋，倒入少許油，油熱時轉小火，油鍋煎玉米面芹菜餅，慢火煎至兩面金黃，即可上桌。