高壓鍋不能沒有水。沒有水就不能產生蒸汽，沒有蒸汽就不能產生氣壓。必要時很容易爆炸，直接危害人的生命。按照說明正確使用高壓鍋。
高壓鍋使用時壹定要排水放氣，然後定期放氣。用高壓鍋煮紅豆壹般不會有危險。食物不要放太滿，壹般不超過鍋的三分之二。如果太滿，紅豆很容易堵住出風口。