1.用生米煮粥比直接用大米或小米煮粥好吃多了。
2.用圓米飯煮粥容易煮軟，味道也不錯。
3.加入肉湯是粥營養美味的秘訣。
4.美味的高溫糊化，這就是化學上著名的美拉德反應。
煮粥最好用新米，食材要新鮮，不然粥不好吃。