1.準備雞腿菇和排骨。
2.排骨洗凈，剁碎。
3.將鍋註滿水，將排骨焯壹下。焯水後瀝幹水分。
4.雞腿菇洗凈，切成大塊。
5.將洋蔥切好，姜切片。
6.將雞腿菇放入砂鍋中。
7.加入蔥和姜。
8.加入焯水的排骨。
9.註水，大火燒開，轉文火。燉2小時。
10.加鹽和雞精辣椒調味。