1、蔥切小段，蒜切末。
2、現成的熟鴨肉剁塊。
3、鍋內放油爆香蒜末。
4、倒入熟鴨肉中火翻炒。
5、調入醬油，撒上蔥花，翻炒均勻即可裝盤。
6、公鴨肉性微寒，母鴨肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。