2.牛肉剁碎，生菜用培根腌制15分鐘左右，洗凈，切成雞蛋絲，打散備用。鍋裏放壹點油，燒熱，把牛肉炒到八成熟，盛出。
3.鍋裏再放油，加熱蛋液，炒至六成熟，倒入白米飯，炒至米粒分離，放入翻炒，加鹽，炒牛肉，翻炒，放入生菜絲，炒至菜微軟，撒上料酒，裝盤。