2、新鮮活蝦洗凈備用，將蔥切段，姜切片。
3、將洗凈的蝦放入鍋內，同時放入鹽、蔥段姜片，烹料酒，放鹽和少許的雞汁。
4、煮蝦的時間不能太長就可以不用蓋蓋子，鍋開兩分鐘後撈出即可。
5、撈出放涼蘸醋食用！