1.首先取表面幹燥沒有水分的秋葵，放入盆中，加入適量的鹽，浸泡壹會兒，然後將秋葵表面的絨毛搓掉。
2.然後把秋葵周圍的荸薺去掉，因為荸薺含有較多的木質素，會影響口感。
3.秋葵切開後會有很多粘液，含有大量蛋白質，對人體過敏，需要去除。主要方法是焯壹下。
4.最後把秋葵洗幹凈就可以做菜了。