香菇營養那麽豐富，單炒它可以嗎？

香菇可以單炒的。但壹般用新鮮的香菇，幹香菇必須與其他肉食材搭配的。

做法：

1、將新鮮香菇洗凈去蒂，切成條塊備用。

2、將大蒜、生姜切成絲，蔥切成段備用。

3、鍋內熱油，先放入大蒜、生姜、紅幹辣椒爆香。

4、放人香菇、鹽巴翻炒，香菇變軟後，加入醬油即可。