乳鴿1，天麻5g，火腿10g，小蔥3根，生姜1。
調味品
高湯3大勺，料酒1小勺，精鹽1小勺，味精1/2小勺。
步驟
1.將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯壹下，
2.火腿切片，
3.將洋蔥洗凈並打結。
4.生姜洗凈切片。
5.將乳鴿、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥姜放入碗中，入蒸鍋蒸2小時，取出，去掉蔥姜，加鹽、味精調味。