1.將蔥和蒜切片備用。
2.將蓮藕去皮切片。
3.記得把蓮藕泡在水裏，以免變色。
4.鍋中倒入少許炒好的蒜片。
5.將瀝幹水分的蓮藕片放入鍋中翻炒。
6.翻炒均勻，加入壹些鹽和壹湯匙水，大火快速翻炒。
7.炒微軟，撒上香蔥，即可食用。